熊本県産のOisixミニ大根で煮物と味噌汁を作ってみました

Oisixの宅配で、鹿児島県産のミニ大根を届けてもらいました。

大根と言えば「煮物!」ですよね。初めてとなりますが、大根の煮物料理にチャレンジです。

大根と豚肉の煮物

Oisixのミニ大根を半分使い、スーパーで購入した豚肉と合わせて大根と豚肉の煮物を作ります。

おいしっくすの大根写真01

大根を適当な大きさに切り分けておきます。

豚肉を色が変わるまで炒め、大根を軽く加えて炒めます。そしてひたひたになるまで水を加えます。

おいしっくすの大根写真02 おいしっくすの大根写真03

  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2と1/2

これを大体(笑)で入れ、じっくりと煮込みます。

おいしっくすの大根写真04

本当はもっと汁気がなくなるまで煮込むようですが、大根が十分に味が付いたところで生姜(チューブ入り)を少し入れ、火を止めました。

で、出来上がった「大根と豚肉の煮物」がこちら。

おいしっくすの大根写真05

おお、ちゃんと出来てるよ♪大根にちゃんと色が付いています。味が染みこんでいるようですね。

ではでは、いただきまーす。

おいしっくすの大根写真06

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おお、甘さとしょっぱさが程良い感じで味付けされており、我ながら上出来な仕上がり!

これは箸が進みます。ご飯のお供だけでなく、お酒のつまみにも最適となりそうですね。

意外と作るのが非常に簡単だったので、定番メニューとして確立しそうな料理でした。


このレシピはクックパッドを参考にしています。

味噌汁

お次は味噌汁を作りました。大根のみそ汁、実家にいた頃から好きだったんですよね。

でも、さすがに大根だけでは味噌汁としては物足りないので、色々と好みの具を加えることにしました♪

みそ汁って好みが出ますよね!私、なめこって駄目なんですよ・・。なのでなめこはNG。

今回加えたのは

  • 豆腐
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • キャベツ

の4品。キャベツは半額の安売りだったので購入しました。味噌汁に合うかどうかは不明です・・。

ではでは、作ってみます。

玉ねぎ、にんじん、キャベツを適度な大きさに切り、ごま油で軽く炒めます。

おいしっくすの大根写真07

キャベツ多すぎ(笑)もはや味噌汁ではなく、鍋のレベルですね。この量。

野菜たちがシナってきたら水を入れ、大根と本ダシを入れます。

おいしっくすの大根写真08

豆腐を入れ、しばらく煮込みます。沸騰したら火を弱め、味噌を入れます。

調度いい具合まで味噌を入れたら完成。

おいしっくすの大根写真09 おいしっくすの大根写真10

出来上がりです♪

うまそー!!

それでは、みそ汁と大根いっただきまーす。

おいしっくすの大根写真11

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美味い。間違いない。これぞ日本人。

いやいや、大根に良い味が染みてます。もともと質の良かった大根ですが、味噌汁にすることでさらに私の口に合うようです。うーん、これはご飯にピッタリですね。

毎日食べられそうですよ、この味噌汁。

あ、みそ汁にキャベツ、バッチリ合ってました。意外なほど凄くマッチしてましたよ。かなりお勧めです。

>> 熊本県産 今村さんのミニ大根 – Oisix


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