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有機野菜は農薬を使っていないの?

化学肥料や農薬を使わず、国が定めた有機JIS規格を守って作られた野菜が『有機野菜』です。これを聞くと、誰もが「有機野菜の方が体によく、健康的なのではないか」と思うのではないでしょうか?

有機野菜とは

有機野菜を一言でいうと

自然の流れに逆らわずに作られた野菜

と解釈することができます。

一般的な農業は化学肥料を使っていますが、長期に渡って化学肥料を使い続けると土の中の微生物量に変化が起こり、その土で作る野菜が病気になりやすかったり、味が落ちる原因になると言われています。